[发明专利]能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺

摘要

本发明涉及一种能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺，包括制袋、灭菌、冷却接种、发菌培养、后熟处理、开袋、出菇管理及采收包装；后熟处理是将发菌培养后的菌袋置于后熟处理室培养，培养过程由二-三个依次重复进行的处理周期组成，每个处理周期由以下两阶段组成：①低温处理阶段，温度12-15℃，空气相对湿度85%以上，30min/2-3h用200lux以上均匀光线间歇光照一次，时间3d；②常温处理阶段，温度22-25℃，空气相对湿度70%以下，时间2d。本发明能有效缩短工厂化生产白真姬菇的后熟处理时间，从而缩短工厂化生产白真姬菇的菌龄和生产周期，降低生产成本，提高经济效益，达到节能降耗和节本增效的效果。

主权项

一种能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺，它包括以下步骤：制袋、灭菌、冷却接种、发菌培养、后熟处理、开袋、出菇管理及采收包装；其特征在于：所述后熟处理步骤是将经过发菌培养后的菌袋置于后熟处理室中进行处理，整个处理过程由二‑三个依次重复进行的处理周期组成，每个处理周期由以下两个阶段组成：第一阶段：低温处理阶段，此阶段控制后熟处理室的温度为12‑15℃，空气相对湿度为85%以上，保持库房空气清新，并且30min/2‑3h用200lux以上均匀光线间歇光照一次；处理时间为3d；第二阶段：常温处理阶段，此阶段控制后熟处理室的温度为22‑25℃，空气相对湿度为70%以下，保持库房空气清新；处理时间为2d。