[发明专利]一种白霉软质干酪有效
| 申请号： | 201310323178.5 | 申请日： | 2013-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN103355420A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 艾连中;夏永军;徐斐;侯建平;陈卫 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | A23C19/00 | 分类号： | A23C19/00 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司 31204 | 代理人： | 郁旦蓉 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种白霉软质干酪，其特征在于：每100g所述白霉软质干酪含有20-25g蛋白质，26-31g脂肪，1-2.5g氯化钠，140-180mgCa2+,0.12-0.17g乳糖，20-100U红曲色素，0.2-0.5mg红曲菌素K。由于本发明在制作过程中添加了红曲米粉，因此可以减弱传统的白霉软质干酪的刺激性气味，适合中国消费者的口味。并且由于本发明的白霉软质干酪具有红曲菌素K和红曲色素等生物活性成分，因此有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白霉软质 干酪 | ||
【主权项】：
一种白霉软质干酪，其特征在于：每100g所述白霉软质干酪含有20‑25g蛋白质，26‑31g脂肪，1‑2.5g氯化钠，140‑180mg Ca2+,0.12‑0.17g乳糖，20‑100U红曲色素，0.2‑0.5mg红曲菌素K。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海理工大学，未经上海理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310323178.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高效节能无骨雨刷
- 下一篇：一种商用车安全避撞系统
