[发明专利]一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310335204.6 | 申请日： | 2013-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN103462080A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 赵晓燕;陈军;王宪昌;陈锋亮;裴树峰;邓鹏 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/28;A23L1/10;A23L1/29;A23P1/06 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 袁敬清 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海参加工技术，具体地涉及一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法。本发明的海参食用菌速溶超微营养粉，其主要成分为海参食用菌大米超微粉；其中海参、食用菌和大米的重量配比为100:15-20:5-15；还可以通过添加盐、鸡精粉、葱粉、生姜粉、胡椒粉、辣椒粉等调味品以调节口味。其海参的含量高；产品形态好，粉末细腻光滑、微粒均匀一致、无凝块，易于冲泡，口感细腻；含有人体所有必需的氨基酸，且各种氨基酸的含量与人体的需求量相适应；海参与食用菌、大米中多糖与蛋白等生理活性成分易溶出且互补，提高其生物利用度；去除了海参的腥味、解决了海参寡味的问题；具有海参与食用菌特有的香味和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 食用菌 速溶 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海参食用菌速溶超微营养粉，其特征在于，其主要成分为海参食用菌大米超微粉；所述海参食用菌大米超微粉为干粉、粒径为400‑1000目，其中海参、食用菌和大米的重量配比为100:15‑20:5‑15；所述食用菌不包括木耳和银耳。
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