[发明专利]以芽茶为胚料的茉莉花茶压制成型的黑茶加工方法

摘要

本发明公开了一种以芽茶为胚料的茉莉花茶压制成型的黑茶加工方法，包括以下步骤：第一大步骤：①将采摘的鲜芽摊晾。②用微波和光波集合静态杀青。③风选、摊晾。④理条。⑤摊晾。⑥脱毫。⑦干燥。第二大步骤：①鲜花收购。②筛花。③鲜花养护。第三大步骤：①将经第一大步骤干燥后的茶叶和第二大步骤鲜花养护后的花进行茶花拼和窨制。②一窨渥堆窨花和二窨渥堆窨花，连续窨制分别起花③干燥。④三窨渥堆窨花和四窨渥堆窨花，连续窨制分别起花。⑤筛分。⑥发酵。⑦湿坯炒制。⑧压制成型。⑨干燥得成品。本发明克服了传统黑茶外形叶多梗无芽、汤色红黄、无花香、粗老味特重的缺点，外形以芽显现、汤色清澈明亮、茶香花香相得益彰。

主权项

一种以芽茶为胚料的茉莉花茶压制成型的黑茶加工方法，其特征在于该以芽茶为胚料的茉莉花茶压制成型的黑茶加工方法包括以下步骤：第一大步骤，第一大步骤包括以下步骤：①将采摘的鲜芽摊晾，②用微波和光波集合静态杀青③风选、摊晾④理条⑤摊晾⑥脱毫⑦干燥第二大步骤，第二大步骤包括以下步骤：①鲜花收购②筛花③鲜花养护第三大步骤，第三大步骤包括以下步骤：①将经第一大步骤干燥后的茶叶和第二大步骤鲜花养护后的花进行茶花拼和窨制，所述茶与花重量比为100：135②一窨渥堆窨花和二窨渥堆窨花，连续窨制③干燥④三窨渥堆窨花和四窨渥堆窨花，连续窨制⑤筛分⑥发酵⑦湿坯炒制⑧压制成型⑨干燥得成品。