[发明专利]一种泡椒去腥淡水鱼及其制作工艺无效
| 申请号： | 201310372182.0 | 申请日： | 2013-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN104413439A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 李霞 | 申请（专利权）人： | 李霞 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116031 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明是涉及到一种泡椒去腥淡水鱼及其制作工艺，其特征在于，原料组份按重量配比，食盐10-15份、野山椒30-50份、花椒5-10份、大蒜3-5份、八角3-5份、姜3-5份、鲜味调料5-10份、白醋3-5份、乳酸1-2份、料酒30-50份、水300-500份；通过腌制液充分渗入鱼肉中进行腌制，达到去腥效果，其特点是味道鲜美、使用方便、无腥臭味、营养丰富且制作过程中淡水鱼的营养不流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡椒去腥 淡水鱼 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种泡椒去腥淡水鱼及其制作工艺，其特征在于，原料组份按重量配比，去腥淡水鱼100‑150份、食盐10‑15份、野山椒30‑50份、花椒5‑10份、大蒜3‑5份、八角3‑5份、姜3‑5份、鲜味调料5‑10份、白醋3‑5份、乳酸1‑2份、料酒30‑50份、水300‑500份。
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