[发明专利]一种黑茶膏代替食用胶生产面条的加工方法有效
| 申请号： | 201310372272.X | 申请日： | 2013-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN103461821A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 陈文;詹兴吾 | 申请（专利权）人： | 詹兴吾;陈文 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 413400 湖南省益阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑茶膏代替食用胶生产面条的加工方法，其特征在于，它包括以下步骤：步骤1、精选10年以上的陈年黑茶，将其与水按0.8-1.2:25重量比混合；步骤2、将步骤2所得的茶水混合物置于密闭容器中加热至110℃-150℃，保温30min后冷却至50℃-60℃，蒸发水分至黑茶膏析出；步骤3、将步骤2得到的黑茶膏与面粉按照重量比1-2:100混合均匀；步骤4、通过制面工艺得到面条，并进行包装封袋。采用本发明的加工方法生产加工的面条无任何添加剂添加、韧性劲道口感好、营养成分丰富，具有保健养生的功用，且保质期时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑茶膏 代替 食用 生产 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黑茶膏代替食用胶生产面条的加工方法，其特征在于，它包括以下步骤：步骤1、精选10年以上的陈年黑茶，将其与水按0.8‑1.2:25重量比混合；步骤2、将步骤2所得的茶水混合物置于密闭容器中加热至110℃‑150℃，保温30min后冷却至50℃‑60℃，蒸发水分至黑茶膏析出；步骤3、将步骤2得到的黑茶膏与面粉按照重量比1‑2:100混合均匀；步骤4、通过制面工艺得到面条，并进行包装封袋。
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