[发明专利]一种含三种花椒的滋补火锅汤料及制备方法

摘要

本发明属于一种食品调味料，公开了一种含三种花椒的滋补火锅汤料，其原料包括枸杞、色拉油、豆瓣酱、孜然、辣椒、红枣、桂圆、白胡椒、八角、茂汶花椒、汉源花椒、大红袍花椒、茴香、干姜、香叶、草果、桂皮、甘草、丁香、豆豉、味精、鸡精。本发明还提供所述含三种花椒的滋补火锅汤料的制备方法。本发明所述的火锅汤料食用时鲜美可口，久香不淡，营养滋补，具有滋补、养生、抗衰老的作用。由于使用了三种花椒作为本滋补火锅汤料的原料，且可大大改善火锅汤料的口感，节约生产成本，提高生产效率。

主权项

一种含三种花椒的滋补火锅汤料，其特征在于，包括如下重量组份的原料： 枸杞10~20        色拉油10~30         豆瓣酱10~30孜然3~5          辣椒5~8             红枣5~8桂圆3~6          白胡椒0.4~0.7        八角0.4~0.7       三种花椒0.4~0.7   茴香0.4~0.7          干姜0.4~0.7       香叶0.2~0.5       草果0.5~1            桂皮0.1~0.3       甘草0.1~0.2       丁香0.1~0.2           豆豉1~2          味精1~2          鸡精10~30。