[发明专利]一种核桃粕复合营养粉及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种核桃粕复合营养粉及其制备工艺，本发明以薏米粉、核桃粕粉为主要原料，并将原料通过膨化机在挤压膨化温度150℃～170℃，螺杆转速540-580r/min条件下进行挤压膨化处理得薏米核桃粉膨化物料；将该物料粉碎成100目以上的粉状物料后放入均质机中并加入蔗糖和水在20～25MPa压力、及70～80℃温度的条件下进行高压均质处理后，再对其进行复合益生菌接种发酵处理得核桃粕复合发酵液，将核桃粕复合发酵液经喷雾干燥处理后即得核桃粕复合营养粉。本发明具有加工工艺简单、制作成本低廉、能充分利用原料营养互补优势和发挥核桃粕原料所有营养功能、生产的产品质量好、口感好、营养丰富、产品质量性能稳定等优点。

主权项

一种核桃粕复合营养粉，其特征在于：该核桃粕复合营养粉由薏米粉和核桃粕粉制备而成，其重量份的配比为薏米粉80～120份，核桃粕粉150～250份。