[发明专利]一种即食金针菇酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310389339.0 | 申请日： | 2013-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN103478687A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 朱国芳 | 申请（专利权）人： | 徐州康华食用菌有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28;A23L1/30;A23L1/36 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 解政文 |
| 地址： | 221112 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食金针菇酱，由如下重量份的物质组成：金针菇100份，花生2-50份，食用油5-30份，食盐1-5份，白糖0-3份，辣椒0.2-8份，香辛料0.1-4份，味精0.5-2份。本发明还公开了一种即食金针菇酱的制备方法，包括如下步骤：将经过杀青漂洗、煮制后的金针菇与经过炒制并捣碎的花生、采用食用油和香辛料提炼的红油、食盐、白糖、辣椒和味精混合均匀后包装、杀菌，即得产品。本发明所述即食金针菇酱弥补了金针菇营养成分单一的缺陷，使传统金针菇产品营养成分更加全面，本发明将不方便食用的长条丝状，做成短节调味酱，便于食用吸收，不塞牙，既最大限度保留了菌类的营养成分，尤其方便老人和儿童食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 金针菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食金针菇酱，其特征在于：由如下重量份的物质组成：金针菇100份，花生2‑50份，食用油5‑30份，食盐1‑5份，白糖0‑3份，辣椒0.2‑8份，香辛料0.1‑4份，味精0.5‑2份。
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