[发明专利]一种花香保健芝麻油的制备方法

摘要

本发明公开了一种花香保健芝麻油的制备方法。本发明制得的芝麻油芝麻香中夹杂有浓郁花香，可以提高食欲，改善芝麻油的品质和口感；本发明芝麻油中还含有川芎、金银花、瓜蒌壳、茉莉花、南瓜花、马鞭草等中草药的有效成分，可以显著提高芝麻油的营养保健价值，使得芝麻油具有清热解毒、活血祛瘀、润肠通便、理气和中等功效；适合各类人群食用，长期食用，有益于身体健康。

主权项

一种花香保健芝麻油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）以100份芝麻籽重量计，称取下述重量份的原料：川芎2‑3、金银花3‑4、瓜蒌壳1‑2、茉莉花2‑3、南瓜花1‑2、马鞭草2‑3、紫苏叶1‑2、红豆皮2‑3、山楂叶1‑2、丝瓜络2‑3，混合均匀，经捣碎，研磨成粉后加5‑10倍量的水，大火煮沸后小火煎煮30‑40min，过滤，冷却至室温待用；（2）将筛选，清洗后的芝麻籽加入上述制得的煎煮液中浸泡3‑5h，过滤，将芝麻籽放在通风干燥处晾晒8‑12h，失水率控制在15‑20%；滤液浓缩至原来体积的1/6‑1/4,低温冷冻干燥成粉末，待用；（3）将晾晒后的芝麻籽加入轧坯机中轧成0.3‑0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后用大火炒2‑4min，再改用小火炒5‑10min，使芝麻籽熟得均匀，炒熟后，往锅内泼相当于料坯量0.5‑1%的玫瑰花油和0.4‑0.8%的玳玳花油 ，再小火炒1‑2min，芝麻出烟后出锅，出锅后，立即散热，降低温度后扬去烟尘、焦末和碎皮；（4）将炒好的料坯放入压榨机中压榨，温度控制在80‑90℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在60‑70℃，压力为0.1‑0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；（5）滤渣继续进行重复进行步骤（3），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制芝麻油,然后将芝麻油煮沸后加入步骤（2）制得的冻干粉，搅拌10‑15min，精滤，冷却、称重、包装。