[发明专利]一种富含葛根素的速溶葛粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310439801.3 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103478533A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 陈国庆;刘展良;丁志华;张秀玲;邱敏芳;晏浩哲;黄佐 | 申请（专利权）人： | 湖北省宏源药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/214 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438600 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含葛根素的速溶葛粉及其制备方法，属于农产品加工技术领域。由下述原料制成：葛根淀粉80～95重量份、葛根水提物5～20重量份、三氯蔗糖0.01～0.1重量份。其制备方法为：将三氯蔗糖水溶液和葛根淀粉按配比混匀，调节含水量至11～13%；进行膨化熟化，膨化温度为135～145℃，膨化速度为0.5米～1米/分钟，再进行干燥,干燥温度为80～90℃，干燥时间为2-5小时，粉碎过80～100目筛得速溶葛根淀粉；将葛根水提物和速溶葛根淀粉按配比混匀，干法制粒，粉碎过60～80目筛得富含葛根素的速溶葛粉。本发明实施例提供的速溶葛粉中葛根素的质量含量大于15mg/g，且味道、外观和速溶性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 葛根 速溶 葛粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含葛根素的速溶葛粉，其特征在于，由下述原料制成：葛根淀粉80～95重量份、葛根水提物5～20重量份、三氯蔗糖0.01～0.1重量份。
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