[发明专利]一种脑蛋白水解物制备方法

摘要

本发明属于医药技术领域，本发明提供了一种脑蛋白水解物的制备方法，包括原料处理、木瓜蛋白酶水解、复合酶水解、调节pH、灭菌及纳滤的步骤。本发明所述制备方法简单，易于工业化生产；由该方法制备脑蛋白粉末肽含量高，活力高。

主权项

一种脑蛋白水解物的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：a)原料处理：将新鲜或冷冻保存的猪脑去除表面的包膜及血管，切成小块后用0.5～5％氢氧化钠溶液浸泡12～48小时，取出洗净，沥干水分，备用；b)酶水解：在盛放猪脑的反应釜中加水，按5000‑10000U/g底物的比例加入自植物提取的木瓜蛋白酶，搅拌，酶解4‑6小时；c)复合酶水解：将木瓜蛋白酶水解产物中加入复合酶，搅拌，酶解5‑10小时；d)灭菌：将复合酶水解得到产物调节pH为6‑7后，升温至80‑85℃，灭酶8‑12min，冷却至室温后加入活性炭，搅拌2‑5小时后过滤，得滤液；e)浓缩：将滤液用100～1000Da的纳滤膜进行超滤，收集截留液；f)将收集的截留液进行喷雾干燥，得到所述脑蛋白水解物。