[发明专利]一种“两长一短、低湿慢烤”的烤烟烘烤工艺

摘要

本发明涉及一种“两长一短、低湿慢烤”的烤烟烘烤工艺，属于烟叶烘烤技术领域。该烤烟烘烤工艺主要烘烤阶段包括变黄阶段、定色阶段和干筋阶段，该工艺是采用延长变黄阶段时间、延长定色阶段烘烤时间、缩短干筋阶段烘烤时间，变黄后期至定色中期降低烘烤湿度、减慢升温速度，整个烘烤过程采用烤烟温湿度自动控制系统进行控制。本发明的“两长一短、低湿慢烤”的烤烟烘烤工艺完善了密集烤房增大密度条件下的烤烟整套烘烤工艺，简化了烘烤环节解决了烟叶颜色偏淡、油分不足、香气不足的问题；适用于散叶不同装烟方式，同时适用于装烟密度加大后的挂竿和烟夹装烟方式的烤烟烘烤。

主权项

一种“两长一短、低湿慢烤”的烤烟烘烤工艺，其特征在于：其具体的实施过程为：（1）变黄阶段：装烟后关闭烤房门、进风口和排湿窗，点火并打开风机，以每1～2 h升温1℃的速度将烤房内温度升到34℃～36℃稳温，湿球温度控制在33℃，烘烤至烟叶发软、开始变黄、散叶烘烤叶尖轻微倒伏；接着以每1～2 h升温1℃的速度将温度升到38℃～39℃稳温，湿球温度控制在34℃～36℃，烘烤至烟叶变黄至八成至九成黄、散叶烘烤叶尖倒伏；再控制湿球温度34℃～35℃，以每2 h升温1℃的速度将温度升到40℃，稳温烘烤10 h；控制湿球温度33℃～34℃，以每2h升温1℃的速度将温度升到42℃，稳温烘烤10h，当烟叶全黄塌架、散叶烘烤全部倒伏后转入定色阶段；（2）定色阶段：转火进入定色期后，控制湿球温度34℃～36℃，以每2h升温1℃的速度将干球温度升到46℃，稳温烘烤8～10 h；再将干球温度升到48℃，稳温烘烤至主脉变白、叶尖干燥；之后控制湿球温度35℃～37℃，以每2h升温1℃的速度将干球温度升到50℃～52℃，稳温烘烤10h后，将温度升至54℃～55℃，稳温烘烤至叶片完全干燥、颜色固定；（3）干筋阶段：控制湿球温度37℃～38℃，以每1 h升温1℃的速度将干球温度升到60℃，稳温烘烤10～15 h，至烟叶主脉开始脱水、出现收缩现象；最后控制湿球温度37℃～39℃，以每1h升温1℃的速度将干球温度升到68℃～70℃，稳温烘烤至烟叶主脉全部干燥。