[发明专利]一种保健豆浆的制备方法

摘要

本发明公开了一种保健豆浆的制备方法，其特征是原料为：黄豆芽30-50份，黑豆芽10-15份，红小豆芽10-15份，大枣10-15份，小麦胚芽5-10份，玫瑰花5-10份，麦芽糖5-10份。制备步骤为：按配比选取原料；将黄豆、黑豆和红小豆加水发制成芽；将所有原料加水磨制成浆，然后过滤除去滤渣；将过滤的浆液用微波处理，然后蒸煮、杀菌、包装即可得到保健豆浆。本发明将豆子发制成芽，使豆子的营养成分更加丰富，将磨好的豆浆采用微波处理，消除了豆浆的腥味，通过各原料的调和，使所得豆浆口味更佳，更加保健。

主权项

一种保健豆浆的制备方法，其特征是：由以下重量份的原料制成：黄豆芽30‑50份，黑豆芽10‑15份，红小豆芽10‑15份，大枣10‑15份，小麦胚芽5‑10份，玫瑰花5‑10份，麦芽糖5‑10份；  包括以下制备步骤：（1）按配比选取各原料，洗净备用；（2）将黄豆、黑豆和红小豆中加入水，在常温下生芽，长至芽长2‑6cm时停止；（3）将发好的黄豆芽、黑豆芽、红小豆芽与其他原料混合，放入磨浆机中，加入水磨制成浆；（4）将磨好的浆液过300目筛，除去滤渣，然后将浆液在45‑50℃下用微波处理20‑30min；（5）将浆液倒入高压锅中煮浆，在120‑140℃下煮10‑12min，将煮好的浆液在130‑150℃下杀菌5‑6s，然后降至室温，装袋包装，即得保健豆浆。