[发明专利]一种酱牛肉葵瓜子仁及其制作方法

摘要

本发明公开了一种酱牛肉葵瓜子仁及其制作方法，由下列重量份的原料制成：葵瓜子仁300-400、牛肉精粉10-15、玉米膨化粉4-6、海带粉5-8、洋芋粉5-8、三叶木通根1-2、白花蛇兰草1-2、苁蓉1-2、没药2-3、麦门冬1-2、甘草2-3、茯苓2-3、调味液适量。本发明酱牛肉葵瓜子仁酱香浓郁，还含有牛肉的肉香，味道酥脆鲜美，香辣爽口；配方还增加中药保健成分，使得具有行气活血、利脾健胃的功效，适合各种人群食用。

主权项

一种酱牛肉葵瓜子仁，其特征在于，由下列重量份的原料组成：葵瓜子仁300‑400、牛肉精粉10‑15、玉米膨化粉4‑6、海带粉5‑8、洋芋粉5‑8、三叶木通根1‑2、白花蛇兰草1‑2、苁蓉1‑2、没药2‑3、麦门冬1‑2、甘草2‑3、茯苓2‑3、调味液适量；    所述的调味液的制作方法，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：覆盆子15‑25、香附1‑3、枸杞2‑3、荔枝核1‑2、大豆膳食纤维2‑3、芦荟茶3‑4、酱油10‑20、黄豆酱10‑15、干辣椒10‑15、植物油及水适量；（2）、将香附、枸杞、荔枝核、芦荟茶合并破碎成颗粒，加8‑15倍水煎煮，过滤去渣，得滤液，与洗净覆盆子磨制成浆液；（3）、将干辣椒除杂切丝，入熟油锅内煸炒至辛香，加入浆液、大豆大豆膳食纤维、酱油、黄豆酱等剩余原料文火焖煮30‑55分钟，过滤去渣，即得调味液。