[发明专利]一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法

摘要

本发明公开了一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，包括：1）取主料：荞麦膳食纤维颗粒；辅料：水溶性膳食纤维、填充剂、甜味剂和酸味剂，充分混匀，得到混合物料；2）向混合物料中加入润湿剂，制得软材后经一次过筛、造粒，再干燥至颗粒中的含水量小于5%后，经二次过筛、整粒；3）加入步骤2）制得的颗粒质量0.5%～1.0%的硬脂酸镁，充分混匀后压片、灭菌，得到荞麦膳食纤维咀嚼片。本发明制备工艺简单，操作简便易行，环境友好，适用于工业化放大生产。制得的荞麦膳食纤维咀嚼片外观完整光洁、色泽均匀、口感细腻、酸甜适中，按照中国药典的规定，对制得的荞麦壳膳食纤维咀嚼片的重金属含量及微生物指标进行了测试，结果表明均符合药典要求。

主权项

一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）以质量分数计，取20%～25%的荞麦膳食纤维颗粒，15%～25%的水溶性膳食纤维，15～25%的填充剂，30%～40%的甜味剂和0.5%～1.5%的酸味剂，充分混匀，得到混合物料；2）向混合物料中加入润湿剂，制得软材后经一次过筛、造粒，再干燥至颗粒中的含水量小于5%后，经二次过筛、整粒；3）加入步骤2）制得的颗粒质量0.5%～1.0%的硬脂酸镁，充分混匀后压片、灭菌，得到荞麦膳食纤维咀嚼片。