[发明专利]一种山黄皮茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种山黄皮茶的制备方法，其步骤包括鲜叶采摘、初摊凉、初抖青、二摊凉、二抖青、三摊凉、杀青、轻包捻、烘干等工艺，制茶的原料选用具有诸多保健功效的野生山黄皮叶片资源，制成山黄皮茶产品。该方法工艺合理，操作简单，获得的山黄皮茶叶产品质量稳定，口感好，滋味醇爽，而且不添加任何填充料，完全保持了山黄皮的保健功效。

主权项

1.一种山黄皮茶的制备方法，其特征在于：其包括如下步骤：（1）鲜叶采摘：采摘山黄皮嫩叶为原料；（2）初摊凉：将山黄皮嫩叶摊放在簸箕中，在室内进行摊凉，摊凉厚度为0.5~1cm，摊放时间1~2h，每簸箕摊青1~1.5kg；（3）初抖青：将初摊凉后的山黄皮叶2~3个簸箕拼为1个簸箕，用手来回抖动翻动进行抖青；（4）二摊凉：将初抖青后的山黄皮叶放置室内1~2h；所述步骤（3）初抖青为用手抖青15~25次；（5）二抖青：将二摊凉后的山黄皮叶4~5个簸箕拼为1个簸箕，用手来回抖动翻动进行二次抖青；所述步骤（5）的二次抖青次数为25~35次；（6）三摊凉：将二抖青后的山黄皮叶放室内6~10 h；（7）杀青：将三摊凉后的山黄皮叶在100~150℃下杀青2~5min；（8）轻揉：将杀青后的山黄皮叶装入包揉袋，手工轻揉20~30次；所述步骤（8）轻揉为每次1~2分钟；（9）烘干：将轻揉后的山黄皮叶烘干至含水量6~7%；即可得到山黄皮茶；（10）成品：将烘干后的山黄皮茶包装贮存。