[发明专利]一种中草药冰淇淋及其制备方法

摘要

本发明涉及一种中草药冰淇淋及其制备方法，属于保健食品技术领域；具体由金银花       10~30份、蒲公英5~20份、野菊花10~30份、白砂糖80~100份、奶油60~80份、麦芽糊精     20~40份、全脂奶粉80~100份、鲜蛋20~30份、乳化稳定剂2~5份组成；制备方法是将金银花、蒲公英、野菊花剔除杂质，用清水洗净，加水适量，于夹层锅内加热煮沸，煎煮并过滤得到滤液，于夹层锅中浓缩；冷却至30℃以下，加硅藻土抽滤至澄清；然后按配方要求称好各种原料，投入灭菌缸中，加入中草药汁搅拌升温至80℃，保温15min；按常规工艺均质、冷却、老化、凝练、硬化、包装、冷藏即可；采用该方法制备的产品具有清热解毒、生津止渴的作用，在酷暑降温的同时，达到解毒和去火的效果。

主权项

一种中草药冰淇淋，其特征在于：由以下重量份的组分组成：金银花        10~30份蒲公英        5~20份野菊花        10~30份白砂糖        80~100份奶油          60~80份麦芽糊精      20~40份全脂奶粉      80~100份鲜蛋          20~30份乳化稳定剂    2~5份。