[发明专利]一种保健速溶分子苦荞茶

摘要

本发明涉及一种保健速溶分子苦荞茶及其制备方法，所述速溶保健茶以苦荞麦和绿茶作为原料，经粉碎、破壁萃取、离心过滤、浓缩和干燥粉碎工艺制得。根据本发明制备的保健速溶分子苦荞茶具有补充人体必需的营养素、降血脂、降血压以及增强人体免疫力的作用，且冲泡后风味和口感俱佳。

主权项

一种保健速溶分子苦荞茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.取经翻炒的苦荞麦和绿茶，混合均匀后粉碎，得粉碎后苦荞麦和绿茶混合物；S2.在粉碎后苦荞麦和绿茶混合物中加入水，浸泡后在低压4MPa，高压19MPa的条件下进行压差破壁，萃取，得萃取液；S3.离心过滤，将S2中所得的萃取液离心，微滤，反渗透膜减压浓缩，得浸膏；S4.干燥粉碎，取S3中所得浸膏，真空干燥后破碎，即得；其中，S1中所述苦荞麦和绿茶按质量比4：6混合均匀，步骤S2所述水加入量为所述混合物的20倍，常温下浸泡40min，步骤S3所述的萃取在常温条件下进行；所述微滤选用200nm～500nm的陶瓷膜；所得浸膏密度1.28～1.32，步骤S4所述干燥的温度为40～60℃，所得浸膏粉为褐色晶状粗粉，步骤S1所述翻炒的温度为160～180℃，粉碎后苦荞麦和绿茶混合物过80目筛筛选，步骤S4所述干燥粉碎在干燥粉碎一体机中完成。