[发明专利]一种青稞花的生产工艺无效
| 申请号： | 201310492671.X | 申请日： | 2013-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN103519086A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 陈俊宇 | 申请（专利权）人： | 香格里拉藏龙生物资源开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23L1/29 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674400 云南省迪*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种青稞花的生产工艺，包括如下步骤：原料验收、清洗、晾晒、伴水、气压膨化、烘烤和冷却后充气包装。本发明丰富了青稞食品的品种，将青稞加工成方便即食小食品，便于保存携带。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种青稞花的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）原料验收：选颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的青稞；（2）清洗：青稞清洗干净，去除石头、杂物和青稞尖；（3）晾晒：晾晒至青稞水份6.5—7%；（4）伴水：称取晾晒后的青稞，按其重量的4%加水，拌料机拌匀，使每一粒青稞都充分接触到水；（5）气压膨化：膨化机开机预热30min，将伴水后的青稞装进膨化机的滚筒里，温度控制在130—150℃，加热20min，当膨化机的滚筒内压力达到0.75mpa时，关机，开启滚筒引爆得到青稞花；（6）烘烤：膨化后的青稞花均匀的喷上糖料并加入一定量的奶油，伴至融化，送入烘烤机13min—15min，控制温度145—150℃，青稞花成品出锅；（7）冷却后充气包装。
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