[发明专利]低产杂醇油酵母及其在降低小曲原酒杂醇油含量中的应用有效
| 申请号： | 201310497909.8 | 申请日： | 2013-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN103509724A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 李锐利;杨强;杨生智;李燕群;唐洁;夏金阳 | 申请（专利权）人： | 劲牌有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12G3/02;C12R1/865;C12R1/845 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 瞿晖 |
| 地址： | 435100 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低产杂醇油酵母，其分类命名为酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）Y19,保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2013年3月19日，保藏编号为CCTCC NO.M2013091；使用该低产杂醇油酵母生产清香型小曲原酒，其中的杂醇油含量比传统发酵法降低24.7%，所生产的清香型小曲原酒清香纯正，入口绵甜，香味协调，尾净爽口，风格典型，饮后不上头。 | ||
| 搜索关键词： | 低产 杂醇油 酵母 及其 降低 小曲 原酒杂醇油 含量 中的 应用 | ||
【主权项】：
低产杂醇油酵母，其分类命名为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）Y19,保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2013年3月19日，保藏编号为CCTCC NO.M2013091。
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