[发明专利]腰果能量棒及其制备方法有效
| 申请号： | 201310507024.1 | 申请日： | 2013-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN103519257A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 朱斌;阮向朋 | 申请（专利权）人： | 山东万思顿农业产业园有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 耿霞 |
| 地址： | 256800 山东省滨州市沾化思*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种腰果能量棒及其制备方法。本发明由如下重量份数的原料制成：腰果90-110份，燕麦片20-40份，糙米粉30-50份，无水酥油5-20份，白砂糖10-30份，玉米淀粉3-8份，卡拉胶5-10份，卵磷脂5-8份，泡打粉3-6份，抗氧化剂0.01-0.02份，水15-30份。先将生腰果粉碎成颗粒，用盐水侵泡，脱水后烘干、熟化，迅速冷却到室温；再将腰果和燕麦片煮熟，糙米粉、玉米淀粉、泡打粉和水搅拌均匀后蒸煮，将白砂糖、卡拉胶和水熬制，最后将上述处理后的原料与无水酥油、卵磷脂、抗氧化剂搅拌均匀后倒入长方格模具内压平、压实，蒸煮，冷却即得。本发明制得的产品口味独特，营养丰富，是老少皆宜的休闲食品。本发明工艺简单，制作方便。 | ||
| 搜索关键词： | 腰果 能量 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种腰果能量棒，其特征在于由如下重量份数的原料制成：![]()
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