[发明专利]一种低温浓缩椰浆的制备方法有效
| 申请号： | 201310558257.4 | 申请日： | 2013-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN103584236A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 陈卫军;桂青;禤小凤;邓福明 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院椰子研究所;文昌中椰科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08;A23L1/212 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 刘清莲 |
| 地址： | 571300 *** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温浓缩椰浆的制备方法，其中包括如下步骤:在室温条件下，将椰肉破碎，再压榨得椰浆，最后将椰浆放置于离心机中离心，即得到浓缩椰浆。该方法浓缩速度快、浓缩效率高，不添加任何防腐剂和调味料，不影响椰浆原有风味和营养。在低温条件下进行，与传统真空旋转浓缩椰浆的方法相比，能防止椰浆褐变，生产出的椰浆色泽为乳白，有新鲜椰子淡淡的清香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 浓缩 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低温浓缩椰浆的制备方法，其特征在于包括如下步骤:(1)破碎椰肉的制备a、将椰子剥壳、去种皮和椰子水，清洗后获得椰肉；b、将椰肉置于破碎机械中磨碎，获得破碎椰肉；（2）椰浆的制备将破碎椰肉置于压榨机械中压榨，并通过100～200目的筛网，获得椰浆；（3）浓缩椰浆的制备将椰浆置于离心机中离心，离心转速为2500～10000r/min，离心时间为0.5～30min，离心时间为4～26℃，离心后获得浓缩椰浆。
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