[发明专利]一种蜜汁羊肉串及其制备方法

摘要

一种蜜汁羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉300-350、艾草2-3、蛹虫草1-2、龙舌草2.3-2.4、乌豆根2-2.5、厚朴花3-4、薏苡根2-3、大黄草1.5-2.5、辣根菜2-3、豆沙1-2、板栗粉2-3、椰蓉10-11、鸡蛋液9-10、海苔15-20、果脯8-9、青豆25-30、玉米粒10-15、蜂蜜10-12、茶籽油5-7、营养添加剂4-5。本发明各原料搭配合理，香甜诱人，味道可口、酥脆爽滑不塞牙，且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，其中本发明所含的矿物质可帮助人体维持机体的酸碱平衡，有益于人体健康，此外，本发明具有扶正益气、调节血脂、补肺益肾、健脾益胃、提高免疫力的功效。

主权项

一种蜜汁羊肉串，其特征在于由以下重量份的原料制成：羊肉300‑350、艾草2‑3、蛹虫草1‑2、龙舌草2.3‑2.4、乌豆根2‑2.5、厚朴花3‑4、薏苡根2‑3、大黄草1.5‑2.5、辣根菜2‑3、豆沙1‑2、板栗粉2‑3、椰蓉10‑11、鸡蛋液9‑10、海苔粉15‑20、果脯8‑9、青豆25‑30、玉米粒10‑15、蜂蜜10‑12、茶籽油5‑7、营养添加剂4‑5；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：鸭血40‑45、黄荆根1‑1.2、山乌珠叶0.8‑1、蘘荷子1.3‑1.5、珍珠风子0.5‑0.8、风气草0.4‑0.5、竹盐3‑3.5、黄酒3‑4；    制备方法为：（1）将黄荆根、山乌珠叶、蘘荷子、珍珠风子、风气草加4‑5倍的水文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣后在所得滤液中加入竹盐、黄酒，搅拌均匀；   （2）待步骤（1）所得物料晾凉后倒入鸭血，凝固后送入蒸锅大火蒸制5‑8分钟后出料，再经冷冻干燥研成粉末，即得。