[发明专利]一种欧式全麦谷物面包粉的制作方法有效
| 申请号： | 201310584438.4 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104642430A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 李勇;常宪辉;任建新 | 申请（专利权）人： | 江苏上一道科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 212362 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种欧式全麦谷物面包粉的制作方法，包括如下步骤：优选高筋小麦粉；高筋小麦粉进行过筛工序，将面粉通过70-100目筛，防止杂物混入最终产品；搅拌混合步骤，谷物及预拌粉原辅料与过筛后的高筋小麦粉进行混合，将称好的面粉和配料投入三维混合机中混合5～10min，排气工序，通过产品包装自动排气装置，排除产品中混入的空气，减少包装挤压破损，也防止了小麦进一步氧化；封口包装工序；本发明加工工艺简单而且合理，制作出来的面粉营养丰富，有效节省了调配面包粉工作时间；本发明中的工艺，在做到产品口感好吃的同时最大限度保持了膳食营养均衡；工艺中对燕麦片等谷物进行烘干处理，防止酸败，延长了保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 欧式 谷物 面包 制作方法 | ||
【主权项】：
一种欧式全麦谷物面包粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：优选高筋小麦粉；高筋小麦粉进行过筛工序，将面粉通过70‑100目筛，防止杂物混入最终产品；搅拌混合步骤，谷物及预拌粉原辅料与过筛后的高筋小麦粉进行混合，将称好的面粉和配料投入三维混合机中混合5～10min；排气工序，通过产品包装自动排气装置，排除产品中混入的空气，减少包装挤压破损，也防止了小麦进一步氧化；封口包装工序。
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