[发明专利]饲料或宠物食品的香味剂的制备方法有效
| 申请号： | 201310586467.4 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103583829A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 赵永珍;汤仲毅;洪伟 | 申请（专利权）人： | 上海美农生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/16 | 分类号： | A23K1/16;A23K1/18 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 201807 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种饲料或宠物食品的香味剂的制备方法，以及采用该制备方法获得的香味剂，以及该香味剂在饲料或宠物食品中的应用。该制备方法采用鱼品加工下脚料作为原料，经过预处理、酶解和热反应的步骤获得香味剂，本发明制备出的热反应鱼味香味剂具有逼真且持久的鱼肉香味，并且这些小分子营养物更有利于宠物的消化和吸收；再者，还有很好的抗氧化性。 | ||
| 搜索关键词： | 饲料 宠物食品 香味 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香味剂的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下依次进行的步骤：步骤（1），预处理：将鱼品加工下脚料清洗后，进行绞碎处理获得第一原料；将所述第一原料与水，按重量比1:2～5:1进行混合；再在90～100℃条件下灭菌20～40分钟后冷却至室温；步骤（2），酶解：在步骤（1）所得物质中添加蛋白酶，该蛋白酶的添加量为步骤（1）所得物质总重量的0.1%～0.8%；在pH为4.5～7，温度45～70℃的条件下酶解1～4h；将所获得的酶解液进行过滤，取颗粒度80目以下的滤液；步骤（3），热反应：将步骤（2）所得的滤液与第二原料进行混合，其中，滤液与第二原料的重量比为1:1～5:1；所述第二原料至少包含还原糖；将混合物的pH调节至4.5～7.5，升温至80～135℃进行热反应，热反应时间为20～90min，之后冷却至室温。
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