[发明专利]一种调理发酵面食生物保鲜剂无效
| 申请号： | 201310588093.X | 申请日： | 2013-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103704294A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 景君;胡云峰;江常杰 | 申请（专利权）人： | 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300300 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种调理发酵面食生物保鲜剂，本品利用生物酶、微生物代谢物抑菌特性，壳聚糖抑菌和粘性特质，复合制成安全可靠且可食用的，直接喷涂或喷淋在产品表面的生物保鲜剂。以此制成的调理发酵面食生物保鲜剂性能稳定、保鲜效果明显、安全无残留、使用方便。所采用的原料均为符合国家标准《GB2760-2007》限定标准，可以应用在调理发酵面食常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中。具有延缓调理发酵面食在贮藏运输中的霉变、腐烂的作用，具有安全、高效、天然、无残留，保鲜效果好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调理 发酵 面食 生物 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种调理发酵面食生物保鲜剂，主要特征在于，生物酶是溶菌酶、纳他霉素按重量比1:1~3的比例配比而成；微生物代谢物为乳酸链球菌素。
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