[发明专利]一种多营养保健面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种多营养保健面条，由下列重量份的原料制成：小麦粉100-110、荞麦30-40、糯米35-40、柠檬10-15、白果10-13、蟹肉20-30、豆腐20-25、小葱6-9、啤酒30-35、食盐2-3、桂花8-10、紫薯20-30、酸枣仁3-4、麦冬1-2、陈皮1-2、连翘2-3、绞股蓝1-3、食品改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用小麦粉、荞麦、糯米作为主原料。荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压、清肠道和助眠的效果也很好。紫薯具有抗疲劳、抗衰老、补血、增强机体免疫力、防癌、促进肠胃蠕动、降血压等作用。蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。豆腐具有防癌、促进新陈代谢、防辐射、提高记忆、减肥、增强免疫力、保护肝脏、解毒等作用。

主权项

一种多营养保健面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦粉100‑110、荞麦30‑40、糯米35‑40、柠檬10‑15、白果10‑13、蟹肉20‑30、豆腐20‑25、小葱6‑9、啤酒30‑35、食盐2‑3、桂花8‑10、紫薯20‑30、酸枣仁3‑4、麦冬1‑2、陈皮1‑2、连翘2‑3、绞股蓝1‑3、食品改良剂1‑2、水适量；所述面条改良剂由下列重量份的原料制成：木薯淀粉40‑50、山楂核粉15‑20、核桃仁15‑20、杏仁10‑15、香蕉30‑35、龙眼25‑30、女贞子1‑2、牛蒡2‑3、玫瑰花3‑4、天门冬4‑5、丁葵草1‑2、水翁花2‑3、薏仁油1‑2、水适量；将核桃仁、杏仁研磨成粉，薏仁油放入锅中烧热加入上述粉末小火翻炒至薏仁油吸收；女贞子、牛蒡、玫瑰花、天门冬、丁葵草、水翁花加入适量水中，文火煎煮1‑2小时，过滤得滤液；香蕉、龙眼取其果肉，捣成泥状；将炒熟粉、滤液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。