[发明专利]一种益智营养型的小米粥及制法

摘要

发明涉及一种益智营养型的小米粥及制法，其特征在于：包含如下原料配方、重量比：小米160-240份、豆腐、蘑菇各30-50份、大枣、金枪鱼肉、核桃仁、花生仁各20-30份、黄花菜、枸杞、鸡蛋粉各10-16份、亚麻籽油4-6份、盐9-13份。本发明中的益智营养型的小米粥，富含DHA、卵磷脂等补脑营养成分，有安神补脑益智的作用，另含有丰富的蛋白质、氨基酸、Ω-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、B1、E、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等人体必需的多种微量元素，能健脾益气，对大脑神经有益，对注意力不集中、失眠、健忘等症状有改善作用，使精力明显提高，精力充沛，头脑清醒，有效保护记忆力，且开罐即食，十分方便。

主权项

一种益智营养型的小米粥及制法，其特征在于：其原料配方、重量比及制法如下：（1）挑选、称取优质原料：小米160‑240份、豆腐30‑50份、蘑菇30‑50份、大枣20‑30份、金枪鱼肉20‑30份、核桃仁20‑30份、花生仁20‑30份、黄花菜10‑16份、枸杞10‑16份、鸡蛋粉10‑16份、亚麻籽油4‑6份、盐9‑13份；（2）将小米去除杂质并洗净；将豆腐洗净后切成小块；将蘑菇洗净后切成丁；将大枣、核桃仁、花生仁、枸杞洗净后备用；从罐头中取出金枪鱼肉，沥去油后备用；将黄花菜洗净后切成段；（3）将小米、豆腐、蘑菇、大枣、核桃仁、花生仁、黄花菜、枸杞放入加热容器中，加入固体物5‑8倍的清水，再加入亚麻籽油，用旺火开锅后，改中小火慢熬5‑10分钟；（4）放入金枪鱼肉和鸡蛋粉，再加入盐，搅拌后继续用小火煮5‑10分钟，直至粘稠；（5）将上述粥品搅拌均匀后，按300‑400g/罐进行灌装封口，再经高温灭菌后，检测合格后入库。