[发明专利]一种焦香香精配方有效
| 申请号： | 201310655962.6 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103704659A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 陈荣荣;吴燕;沈国 | 申请（专利权）人： | 杭州艾菲曼普香精香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 杭州斯可睿专利事务所有限公司 33241 | 代理人： | 周豪靖 |
| 地址： | 311217 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种焦香香精配方，主要由乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、丁酸乙酯、呋喃酮、香兰素、焦糖反应物、麦芽酚、2,3,5-三甲基吡嗪、异戊醇、愈创木酚等成分组成，采用上述配方制备的焦香香精的明显优点是：利用天然反应得到的焦糖反应物作为关键原料，采用拟配配方制备焦香香精。该焦香香精作为食品添加剂应用于食品当中，可以为产品带来具有天然感的焦香香气和口感，同时添加了天然焦糖反应物，为产品减少了单体香原料生硬的化学气息，增添了焦糖方向的口感，使其香气质和香气量高于国内同类香精水品，同时产品的耐热性和稳定性也高于国内同类产品水平。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香香 配方 | ||
【主权项】：
1.发明一种焦香香精配方，其特征是：市售配比、按一百份计算为：![]()
所述各组分之和为100%。
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