[发明专利]高品钙铁锌牛奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201310660634.5 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103651846A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 王广彬;高原;王成;倪凯;葛兆方;马飞 | 申请（专利权）人： | 徐州绿健乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 32220 | 代理人： | 周爱芳 |
| 地址： | 221007*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高品钙铁锌牛奶及其加工工艺，属于调制乳加工技术领域。钙铁锌牛奶中含有一定量的钙、铁、锌微量元素，以100g计，其中含钙120～150mg，铁1～2mg，锌0.5～1.0mg。钙铁锌牛奶中还含有一定量的牛磺酸，以100g计，其中含牛磺酸30～50mg。产品口感爽口，营养丰富，均匀稳定。采用无蔗糖配方，在不增加牛乳热量的同时，实现了牛乳和钙、铁、锌元素的完美融合，并兼具牛乳的全营养及钙、铁、锌的营养强化功能，采取巴氏杀菌技术可有效降低因过度热处理而引起的营养破坏，全面保留主辅料固有的营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 高品钙铁锌 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种钙铁锌牛奶，其特征在于：钙铁锌牛奶中含有一定量的钙、铁、锌微量元素，以100g计，其中含钙120～150mg，铁1～2mg，锌0.5～1.0mg。
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