[发明专利]一种野菜风味的面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种野菜风味的面条，由下列重量份的原料制成：荞麦60-70、小麦胚芽20-30、玉米淀粉30-40、红薯20-25、刺嫩芽15-20、云龙菜20-25、番薯叶18-22、岗梅根2-3、昆布1-2、光刺兔唇花1-2、救必应1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的面条，不仅味道可口，还具有一定的保健价值，添加的小麦胚芽具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。云龙菜对防癌抗瘤、降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜等有明显的防治和保健作用。刺嫩芽具有强壮筋骨、祛风除湿、补气安神、抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌的作用。番薯叶具有健脾胃、益气力、清热解毒和滋肾润肺的功效。

主权项

一种野菜风味的面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：荞麦60‑70、小麦胚芽20‑30、玉米淀粉30‑40、红薯20‑25、刺嫩芽15‑20、云龙菜20‑25、番薯叶18‑22、岗梅根2‑3、昆布1‑2、光刺兔唇花1‑2、救必应1‑2、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：红薯淀粉40‑50、花生20‑30、海参15‑20、羊栖菜20‑25、树头菜20‑25、滁菊8‑12、绞股蓝5‑6、草寇4‑5、丰花草3‑4、假茼蒿5‑6、龙利叶3‑4、谷芽4‑5、手掌参5‑6、小米汤10‑12、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。