[发明专利]一种高稳定性无味萝卜红色素提取方法

摘要

本发明涉及一种高稳定性无味萝卜红色素提取方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）原料预处理（2）萃取（3）过滤吸附（4）膜处理（5）过滤醇沉（6）洗脱浓缩（7）制粉末成品。通过该方法提取的产品纯度高、品质好，是一种色价高，产率高，无臭味、耐光、耐热，比较稳定的萝卜红色素。

主权项

一种高稳定性无味萝卜红色素提取方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）原料预处理：挑选颜色深、无伤冻、无腐烂、无病虫害的红心萝卜清洗去除泥沙等杂质，用5‑8%的臭氧水洗，切块； （2）萃取：将红心萝卜放入pH=3.0‑4.0的柠檬酸水溶液中，在50‑55℃下放到超声仪中超声处理，用离心机萃取叶绿素；（3）过滤吸附：将萃取液趁热减压过滤，在溶液中加入过滤助剂硅藻土进行吸附过滤，将澄清的萝卜红色素液上吸附柱高3‑4m，直径0.8‑1.0m，装填树脂280kg的大孔树脂吸附柱，进料流量为5‑8kg/min进行吸附； （4）膜处理：用AHP超过滤膜在3‑3.5kg/cm2，20‑25℃的条件下进行处理，在处理过的溶液中加入35‑40ml水，用NTR‑7250膜在3‑3.5kg/cm2，20‑25℃的条件下进行处理；（5）过滤醇沉：将上述液体减压过滤，按5‑8g/ml 的料液比将原料浸于体积浓度为70%‑85% 的乙醇溶剂中；（6）洗脱浓缩：用70%‑85%的酒精洗脱至水洗液浊度为0‑0.2，PH值为6‑7，再加入2‑3%的抗氧化剂，然后控制温度为60℃‑65℃，真空度为0.08MPa‑0.1MPa，进行减压浓缩；（7）制粉末成品：将上述液体成品，放到喷雾机中，进口温度为180‑200℃，出口温度为85‑90℃，雾化干燥可得粉末成品。