[发明专利]生鲜牛肉肠及其制作方法有效
| 申请号： | 201310678236.6 | 申请日： | 2013-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN103750380A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 惠增玉;景世洁;段玉超 | 申请（专利权）人： | 山东惠发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/311;A23L1/29;A23L1/314 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生鲜牛肉肠及其制作方法。所述生鲜牛肉肠，由以下重量份原料制成：牛肉75-85份、水8-12份、淀粉3-4份、盐1.3-1.6份、糖3-5份、味精0.5-0.7份、黑胡椒粉0.13-0.17份、香辣腌料0.13-0.17份、香油0.12-0.16份。本发明具有以下有益效果：采用透明羊肠衣，外观红白相间，色泽诱人，肠内含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素、牛磺酸，同时富含钾、铁、镁与锌等人体需要的多种营养元素；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美，嚼劲多汁；未经蒸煮等深加工而直接速冻包装，原有营养成分不易流失，保持原有新鲜品质。 | ||
| 搜索关键词： | 生鲜 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
生鲜牛肉肠，其特征在于，由以下重量份原料制成：牛肉75‑85份、水8‑12份、淀粉3‑4份、盐1.3‑1.6份、糖3‑5份、味精0.5‑0.7份、黑胡椒粉0.13‑0.17份、香辣腌料0.13‑0.17份、香油0.12‑0.16份。
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