[发明专利]一种白茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种白茶的制作方法，包括采集、摊青、杀青、理条、烘培、精制以及包装存储等步骤，通过精心制作，白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等效果，而且通过本方法生产的白茶茶色泽光鲜青绿，而且口感极佳，温和柔润，白茶本身有明显的花香，冲水即沉、经久耐泡，香气持久，给品茶者带来舒适的口味。

主权项

一种白茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一：采集；在采集茶叶时，采用新鲜一叶一芯或两叶一芯制的茶叶来进行制茶；步骤二：摊青；将采集后的原叶放置在竹匾里让其轻度失水，摊料的厚度1～3cm，室温下摊放4～7小时，摊放鲜叶直至叶质萎软，嫩梗折不断，淡淡清香即可；步骤三：杀青；摊料后，将茶叶放置到杀青机内循环杀青，杀青温度为210℃～240℃，杀青时间时间为2～4分钟，白茶温度到达70～85℃时，叶色变深时出叶吹凉；步骤四：理条；将杀青后的茶叶进行两次理条，一次理条机的时温度为150℃，理条时间为4～10分钟，二次理条机的温度为130℃；步骤五：烘焙；烘焙提香工序用烘焙机进行烘干，温度控制在80‑100℃，将茶叶均匀薄摊在烘筛上，以芽叶不重叠为宜，时间约30分钟左右，直至去除全部水分；步骤六：精制；茶叶烘培后取下后，拣剔、筛分后进行包装、封存通过人工筛选、分级，去除茶叶成品中的茶叶碎末及黄叶，提高茶叶品质；步骤七：包装存储；将茶叶成品进行封装，放置仓库存储。