[发明专利]一种食用油及其制造方法无效
| 申请号： | 201310702124.X | 申请日： | 2013-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN103704373A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 鞠兴荣;袁建;何荣;王立峰;高小红 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 袁静 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种食用油及其制造方法，涉及食用油领域。所述食用油，含有植物油和二亚油酸甘油酯。本发明还提供上述食用油的制造方法，将二亚油酸甘油酯与植物油混合，搅拌均匀得到所述食用油。本发明食用油含有植物油和二亚油酸甘油酯，与植物油相比，POV值和挥发性成分醛类的含量较低，OSI值较高，亚油酸含量较高，其它脂肪酸成分无显著性变化。二亚油酸甘油酯易被制取，价格低廉，已经被确定为一种新型的安全性食品成分。上述结果说明，本发明食用油具有显著的氧化稳定性、安全性和成本低廉的优点。本发明食用油的制造方法简单，成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用油 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种食用油，其特征在于含有植物油和二亚油酸甘油酯。
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