[发明专利]麻味香脆椒的芯料及制备方法

摘要

本发明公开了麻味香脆椒的芯料的制备方法。该芯料原料的重量比为：干果粉10-20份、米粉5-10份、淀粉20-30份、花椒粉2-3份、胡椒粉1-2份、辣椒粉2-4份、其它调味料2-4份；其它调味料由味精、白糖、食盐组成，味精、白糖、食盐的配比为2:1:2；它的制备方法为：a)按照重量比取干果粉、米粉、淀粉、豆沙粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、其它调味料；b)将芯料放入搅拌机加水进行搅拌，芯料与水的比例为100:15-18；搅拌时间为3-5分钟，其后，取出芯料备用。其麻味香脆椒的芯料配方科学、合理、香气迷人、口感香脆独特；其制备方法工艺先进、实用，能生产出优质的香脆椒的芯料，以满足市场的需求。

主权项

一种麻味香脆椒的芯料的制备方法，其特征在于，芯料原料的重量比为：干果粉10‑20份、米粉5‑10份、淀粉20‑30份、花椒粉2‑3份、胡椒粉1‑2份、辣椒粉2‑4份、其它调味料2‑4份；其它调味料由味精、白糖、食盐组成，味精、白糖、食盐的配比为2:1:2；它的制备方法为：a)按照重量比取干果粉、米粉、淀粉、豆沙粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、其它调味料；b)将芯料放入搅拌机加水进行搅拌，芯料与水的比例为100:15‑18；搅拌时间为3‑5分钟，其后，取出芯料备用。