[发明专利]一种新型食性涂膜果蔬保鲜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种新型食性涂膜果蔬保鲜剂的制备方法，该法按配方分别称取果胶10～18份、葡萄糖8～15份、茶多酚3～8份、羧甲基壳聚糖5～15份、Vc-钠3～8份、纳他霉素0.5～2、柠檬酸3～8份、乙醇10～20份，在30～50℃下，溶于配比量的水中，制得可食性涂膜果蔬保鲜剂，本发明保鲜剂体系呈水性，易于储存，安全无毒，在果蔬表面形成极薄的薄膜，具有广谱抑菌杀菌性能好，抗氧防褐变，保鲜期长，保湿功效好且食用无毒。

主权项

一种新型食性涂膜果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，采取以下技术配方：名称                         重量份果胶                         10～18份葡萄糖                       8～15份茶多酚                       3～8份羧甲基壳聚糖                 5～15份Vc‑钠                        3～8纳他霉素                     0.5～2柠檬酸                       3～8乙醇                        10～20份水                          900～960份。