[发明专利]家庭黄梨罐头的制备方法

摘要

本发明提供了一种家庭黄梨罐头的制备方法，本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄梨的营养十分丰富，比一般梨要高出很多；它还富含钙、铁、锌、钾等多种微量元素及维生素B和C、胡萝卜素以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸。这些成分对于人类非常有益，特别是其所含的天门冬素，对人体健康尤其是肾脏具有特殊的医疗保健功效，色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。

主权项

家庭黄梨罐头的制备方法，其特征在于所述方法包括： 1）原料：选取个大优质的黄梨1000克，冰糖180克，木糖醇20克，食用盐20克； 2）将选取后的黄梨去皮，去皮后的黄梨切成0.5‑1cm梨片； 3）将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将梨片倒入盆中浸泡10‑15分钟后用清水洗净； 4）将洗净后的黄梨片倒入锅内，往锅内注入清水没过黄梨片，依次加入冰糖、木糖醇，沸水煮4‑10分钟； 5）将煮后的黄梨和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可。