[发明专利]家庭水果罐头的制备方法

摘要

本发明提供了一种家庭水果罐头的制备方法，本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄梨的营养十分丰富，它还富含钙、铁、锌、钾等多种微量元素及维生素B和C、胡萝卜素以及苹果酸等；黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素；山楂具有开胃、消食、活血化淤等功效，这些成分对于人人体健康尤其是肾脏，脾胃具有特殊的医疗保健功效，本发明色泽口感俱佳，制作简单，食用安全，值得推广。

主权项

家庭水果罐头的制备方法，其特征在于所述方法包括： 1）原料：选取个大优质的黄梨300克，黄桃400克，山楂300克，冰糖180克，木糖醇20克，蜂蜜30克，食用盐20克； 2）将选取后的黄梨去皮，切成0.5‑1cm梨片；将黄桃放入锅内，注入没过黄桃的水，加热至90℃关火，去皮、去核；将山楂去山楂花嘴、去核。 3）将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将梨片、去皮去核后的黄桃和去除后的山楂倒入盆中浸泡10‑15分钟后用清水洗净； 4）将洗净后的黄梨片、去皮去核后的黄桃和去除后的山楂倒入锅内，往锅内注入清水没过以上水果，依次加入冰糖、木糖醇、蜂蜜，沸水煮10‑30分钟； 5）将煮后的水果和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可。