[发明专利]凝固型枸杞番茄酸奶的研制工艺在审
| 申请号： | 201310736628.3 | 申请日： | 2013-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103704340A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 王俪燕 | 申请（专利权）人： | 天津市知远科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300383 天津市西青区王稳庄镇王*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凝固型枸杞番茄酸奶的研制工艺，枸杞番茄酸奶是在酸奶配方的基础上，以枸杞、番茄和鲜牛乳为主要原料，以白砂糖为甜味剂，以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为生产发酵剂，生产出的枸杞番茄酸奶。本发明的有益效果是，具有复合香味、营养和保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 凝固 枸杞 番茄 酸奶 研制 工艺 | ||
【主权项】：
凝固型枸杞番茄酸奶的研制工艺，其特征在于:以枸杞、番茄和鲜牛乳为主要原料，以白砂糖为甜味剂，以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为生产发酵剂，工艺流程为：原料鲜乳、过滤、调配、预热、均质、加热杀菌、冷却、接种、灌装、培养发酵、后熟、成品。
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