[发明专利]藕饼及其制作方法

摘要

本发明藕饼及其制作方法公开了一种由下述重量配比的原料制作成的藕饼，藕丝或藕块或藕糜5-98%，面粉1-98%，糯米粉1-98%，食盐0.1-20%，五香粉0-20%，十三香0-20%，味精或鸡精0.1-30%，葱0-50%，胡萝卜0-30%，水50-200%；解决了原藕饼难熟、营养不够、口味单一的缺点，使藕饼易熟、营养丰富、口味多样，是老少皆宜的佳品，紧跟新时代快节奏步伐，是本发明的有益效果。

主权项

一种藕饼及其制作方法，其特征是：先把藕刨成丝或切成块或打成藕糜，再把藕丝或藕块或藕糜和食盐、五香粉、十三香、味精或鸡精、葱、胡萝卜均匀搅拌，进行调味处理，再和面粉糯米粉均匀搅拌，制成糊状，然后进行煎或烤等熟制，就制成藕饼；由下述重量配比的原料制成藕饼，藕丝或藕块或藕糜5‑98%，面粉1‑98%，糯米粉1‑98%，食盐0.1‑20%，五香粉0‑20%，十三香0‑20%，味精或鸡精0.1‑30%，葱0‑50%，胡萝卜0‑30%，水50‑200%；加或不加蛋或肉都可以。