[发明专利]一种炖肉调味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310753373.1 | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103919099A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 毛传福;赵文华;余瑞鑫;杨冬;张婷婷 | 申请（专利权）人： | 上海大山合菌物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/223 | 分类号： | A23L1/223 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 朱水平;徐颖 |
| 地址： | 201403 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炖肉调味料及其制备方法。所述的制备方法包括如下步骤：（1）原料处理：分别对原材料中的各物料进行粉碎，所述的原材料包括食用菌料和香辛料；所述的食用菌料包括：10-14份的灰树花、3-5份的姬松茸、13-18份的香菇脚、4-5份的茶树菇、10-14份的双孢菇、3-5份的牛肝菌和7-9份的香菇盖；所述的香辛料包括八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香、干姜、良姜、草果、香叶和胡椒；（2）物料混匀：按（5：5）～（7：3）的质量比取食用菌料和香辛料，并混合均匀，得混合料；（3）对混合料进行分装，灭菌，即可。本发明提供的炖肉调味料纯天然、绿色健康、具有独特风味、使用方便，且具有普遍适用性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炖肉 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种炖肉调味料的制备方法，其特征在于，所述的制备方法包括如下步骤：（1）原料处理：分别对原材料中的各种物料进行粉碎处理，所述的原材料包括食用菌料和香辛料；以质量份计，所述的食用菌料包括：10‑14份的灰树花、3‑5份的姬松茸、13‑18份的香菇脚、4‑5份的茶树菇、10‑14份的双孢菇、3‑5份的牛肝菌和7‑9份的香菇盖；所述的香辛料包括八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香、干姜、良姜、草果、香叶和胡椒；（2）物料混匀：按（5：5）～（7：3）的质量比取食用菌料和香辛料，并混合均匀，得混合料；（3）对步骤（2）所述的混合料进行分装，灭菌，即可。
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