[发明专利]具有改善的稳定性的冷冻甜食产品无效
| 申请号： | 201380008308.4 | 申请日： | 2013-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN104093320A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | M·I·拉勒曼德;V·M·G·C·德斯尚德布瓦埃贝尔;S·伯特尼;L·勒帕尼奥尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 含有天然乳化剂和稳定剂的主流冷冻甜食产品是本发明的目标。该产品具有低的蛋白质含量、高的膨胀度和最佳化的脂肪与蛋白质之间的比例，该比例提供了改善的稳定性。还描述了冷冻甜食产品的制备方法以及用于改善具有清洁标签的主流冰淇淋的稳定性的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改善 稳定性 冷冻 甜食 产品 | ||
【主权项】：
膨胀度为至少80％的充气冷冻甜食产品，其包含4至14wt％的脂肪、少于3wt％的蛋白质、5至35wt％的甜味剂和0至3wt％、优选0.1至3wt％的天然稳定剂和/或天然乳化剂，其特征在于产品中的脂肪:蛋白质比例高于3.9。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢产品技术援助有限公司，未经雀巢产品技术援助有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380008308.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：对象图像标示装置、方法和设备
- 下一篇：太阳能发电机平台
