[发明专利]用于降低食品产品中致病微生物的计数的组合物和方法有效
| 申请号： | 201380019238.2 | 申请日： | 2013-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN104411177B | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 理查德·赫尔;莫·枚·拖乐多;罗枚奥·拖乐多 | 申请（专利权）人： | 埃塞尔吉技术有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B4/14 | 分类号： | A23B4/14 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司11219 | 代理人： | 杨青,穆德骏 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了在食品产品例如即食肉类和家禽产品中减少致病微生物数量的组合物和方法。在各种实施方案中，所述组合物和方法包含添加有一种或多种精油的抗菌组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 降低 食品 产品 致病 微生物 计数 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种处理肉产品的组合物，其包含：醋组分，所述醋组分包含等份的：(1)浓缩的经缓冲的醋，其包含34重量％至38重量％的一种或多种乙酸盐以及3.5重量％至4.5重量％的乙酸；以及(2)未浓缩的经缓冲的醋；以及精油组分，所述精油组分包括：(1)第一种精油级分，其包含的级分在绝对压强10mmHg下在103到120℃下浓缩自牛至油；以及(2)第二种精油级分，其包含的级分在绝对压强10mmHg下在60到80℃下浓缩自橙油。
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