[发明专利]抑制了油脂转移的烘焙复合点心有效
| 申请号： | 201380020834.2 | 申请日： | 2013-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN104244724B | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 平冈真季;三浦纱土;宇都宫洋之 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A21D13/38;A23G1/30;A23G3/50 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙)11277 | 代理人： | 刘新宇,李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种烘焙复合点心，其特征在于，该烘焙复合点心包含由油性点心形成的中心部和包含淀粉性原料的外皮部，构成中心部的油性点心中包含5重量％以上且30重量％以下的可可粉。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 油脂 转移 烘焙 复合 点心 | ||
【主权项】：
一种烘焙复合点心，其特征在于，该烘焙复合点心包含由油性点心形成的中心部和包含淀粉性原料的外皮部，构成中心部的油性点心中包含相对于油性点心总量为5重量％以上且30重量％以下的可可粉，所述油性点心为巧克力，且所述烘焙复合点心经过在所述中心部覆盖淀粉性原料而得到复合点心的工序、以及对获得的复合点心进行烘焙的工序来获得，所述复合点心在160℃以上且300℃以下进行烘焙。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于株式会社明治，未经株式会社明治许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380020834.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
