[发明专利]用于食品组合物中的发泡剂无效
| 申请号： | 201380039253.3 | 申请日： | 2013-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN104736001A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | Z.王;Y.S.古;W.C.史密斯;J.A.布朗;F.马德森;F.H.克里斯滕森 | 申请（专利权）人： | 索莱有限责任公司;杜邦营养生物科学有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305;A23J3/16;A23L1/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 李波;李炳爱 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本文公开了包含一定量大豆乳清蛋白的发泡剂，所述大豆乳清蛋白已从加工流中分离出来。所述发泡剂尤其适于制备食物产品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 食品 组合 中的 发泡剂 | ||
【主权项】：
一种发泡剂，所述发泡剂包含一定量的大豆乳清蛋白。
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