[发明专利]油脂组合物有效
| 申请号： | 201380042050.X | 申请日： | 2013-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN104520416B | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 本间里佳;斋藤胜义 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | C11C3/00 | 分类号： | C11C3/00;A23D9/007;A23D9/02;C11B3/10;C11C1/04;C11C1/08;C11C3/02 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种油脂组合物，该油脂组合物是实施了精制处理的以高含量含有二酰基甘油的油脂，该油脂组合物风味良好。一种油脂组合物，其中，相对于油脂组合物中的三酰基甘油、二酰基甘油、单酰基甘油以及游离脂肪酸的总量，二酰基甘油的比例为20质量％以上，单酰基甘油的比例为10质量％以下，并且油脂组合物中的总碳原子数为43以上且小于51的脂肪酸酯的含量为2质量％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，其中，相对于油脂组合物中的三酰基甘油、二酰基甘油、单酰基甘油以及游离脂肪酸的总量，二酰基甘油的比例为20质量％以上，单酰基甘油的比例为10质量％以下，并且油脂组合物中的总碳原子数为43以上且小于51的脂肪酸酯的含量为2质量％以下，构成油脂组合物中的油脂的脂肪酸中的α‑亚麻酸的含量为0～5质量％，所述油脂组合物通过包括冷却原料油脂的水解反应物使固体析出并分离除去固体从而得到分离脂肪酸的工序的方法制造，其中，所述原料油脂是葵花油或葵花油和菜籽油的混合油。
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