[发明专利]发泡助剂的制备方法及其用途有效
| 申请号： | 201380068313.4 | 申请日： | 2013-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN104883896B | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | V·M·J·莱卢普;F·莫拉;E·朵欣;P·蒙塔冯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40;A23P30/40 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 沈晓书;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及发泡助剂以及由咖啡提取物制备该发泡助剂的方法。本发明还涉及该发泡助剂在制备饮料中的用途，所述的饮料包括咖啡产品，例如可溶性咖啡产品。特别的是，本发明涉及咖啡产品，例如可溶性咖啡产品，其在重构时产生稳定的浓缩咖啡型泡沫或咖啡油脂。 | ||
| 搜索关键词： | 发泡 助剂 制备 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.制备发泡助剂的方法，该方法包括以下步骤：(i)提供咖啡提取物，所述咖啡提取物是通过在温度范围为150至180℃提取烘焙和研磨的咖啡豆获得的，(ii)分离所述的提取物的表面活性级分，以得到发泡助剂，其中所述分离的表面活性级分是热沉淀形式。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢产品技术援助有限公司，未经雀巢产品技术援助有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380068313.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
