[发明专利]有机化合物有效
申请号: | 201380080023.1 | 申请日: | 2013-10-02 |
公开(公告)号: | CN105658089B | 公开(公告)日: | 2019-07-09 |
发明(设计)人: | F·石;S·海贝尔;A·M·拉姆;E·范奥默伦;王怡力 | 申请(专利权)人: | 奇华顿股份有限公司 |
主分类号: | C07C235/72 | 分类号: | C07C235/72;C07D207/08;C07D209/20;A23L27/20;A23L2/56 |
代理公司: | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人: | 王贵杰 |
地址: | 瑞士*** | 国省代码: | 瑞士;CH |
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摘要: | 本公开涉及香味改进和用于改进香味的式(I)的化合物,其中X是‑(CH2)m‑,其中m是7‑10的整数,或X是C7‑C10烯基,且i)n是1,R1和R3是氢,且R2是蛋白氨基酸残基;ii)n是1,R2是氢,且R1和R3一起为‑CH2‑CH2‑CH2‑;或iii)n是2或3,且R1、R2和R3是氢。 | ||
搜索关键词: | 有机化合物 | ||
【主权项】:
1.香味组合物,包含香味辅助成分和式(I)的化合物或其可食用盐,其中:X是‑(CH2)m‑,其中m是7‑10的整数,或X是C7‑C10烯基,且i)n是1,R1和R3是氢,且R2是蛋白氨基酸残基;或ii)n是1,R2是氢,且R1和R3一起为‑CH2‑CH2‑CH2‑;或iii)n是2或3,且R1、R2和R3是氢,并且其中所述式(I)的化合物选自:9‑((1‑羧基‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)乙基)氨基)‑9‑氧代壬酸、1‑(8‑羧基辛酰基)吡咯烷‑2‑甲酸、和9‑((3‑羧基丙基)氨基)‑9‑氧代壬酸。
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